BANGKOKの街中！ [散歩]
少し！歩いてみます！！
タクシー！
バイクタクシーが溢れています！
乗せてもらったことはないのです！
とても危ない！
近くならば！40円ぐらい！
ご存知！
ツクツク！
言葉が通じないので！
現地の人と一緒か！
地図を見せてから乗せてもらいます！
このおにいさん！
余裕で！将棋？
道端にある！屋台！！
何でも売っていますね！
朝、昼、晩、夜！みなさんがこういう雰囲気の所で食事！
５０円～8０円で食事ができます！
チョイと裕福な方々は！
こういう雰囲気のところ！
お食事！！
1,000円以上かな？
歩いていて！
貧富の差がとてもわかります！！
バンコックに住む人達！
次第に給料が上がっている気がします。
いろんな人種が行き交う街！！
やはり！日本のほうが好きだな！
帰国します！ [生活]
1/20～のTHAI
漸く区切りがつきました！
2011/2～海外業務のキッカケを造ろうとTHAIで営業活動をしていました。
洪水、協力会社のGive Up!!
それでも、助けていただける方がいらっしゃいました。
1/27（金）夕方16：00
なんとかVIPの方々に見ていただく時間に合いました。
お客様の励ましにホッとした瞬間でした。
でも、これからが本当の意味でのはじまり！！
これからは定期的な訪問になりそうです。
早朝のバンコック空港は綺麗な様子！
自分の力のなさ、思いがけない出来事にも冷静に対処することが
大事だと！痛感したバンコクの仕事でした。
本当にこれからが正念場です。
BANGKOK 再び！ [生活]
2012/1/20
やり残した仕事を完遂するために向かいます！
自ら種を撒いてきたビジネス！
2011/2～スタートしたほんの小さな仕事ですが
いろんな人達を巻き込んで完成していません。
12月末の精神的な落ち込みから
前向きになれるようになって！
本来ならば！
第二の人生の始まりを迎えているにも拘らず
再び！BANGKOKへ！
散歩！ [自転車:ロードバイク！]
穏やかな知多の海！
１２月は自転車に乗る機会がなく！
こうして美しい海を見ていませんでした！
暖かな昼下がりに
ゆったりと
海岸線をノンビリと走ってみます！
小さな白い灯台！
誰もが足を止めます！
いつ眺めても穏やかな気分になります。
柚子を収穫！！ [食べる]
庭に実った「柚子」
６割ほどの実を収穫しました！
これから、柚子JAMを作ります。
綺麗にフキフキ！！
次は「ヘタ」を上手に取ります！！
大事な皮をスライサーでシャキシャキ！
（厚さ：1ｍｍ）ぐらいかな？
去年までは包丁でしたが、このほうがラクラク！
少し熱めの風呂加減で！
５分×５回ほど湯掻きます！
これで、渋み（エグ味）がとれます。
次に、袋、種、ワタを１Lほどの水で湯掻きます。
この汁が【ペクチン】
ジャムが適度なとろみになります。
実を包丁で横にカットして、実の汁を取り出します。
あまり神経質にならなくて、多少の袋が入っても大丈夫！
ここから、中火で３０分ぐらい！
ときどき、アクを丁寧にとります。
手を抜くと苦味が残るJAMになってしまいます。
弱火でとろみが出るまで、根気よく混ぜます。
混ぜるときに手に抵抗を感じます。
JAMのとろみを確認するには、
少しのJAMをお皿にいれて、冷蔵庫に３分ほど入れて
見てみます。味見もOK！
瓶の準備！
綺麗に洗った瓶を「熱湯消毒」
モチロン、蓋も消毒します。
あげたら、裏返しで水分を取ります。
あけましておめでとうございます。 [ごあいさつ]
2012年
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
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