Ume Jam !!

今年も！こんな季節！

南高梅　７Kgを何にしようか？

とっても大きな梅！4cmぐらいの直径があります！

では！

50℃程の温泉に３回ほど入っていただき！

このような！柔らかく、ポニョになってもらいます！

梅の皮、肉を手でとります。（種が結構痛い！！）

７ｋｇの梅はかなりの量があります。

グラニュー糖を２Kgほど分け分けして順序入れていきます。

瓶の煮沸消毒は必須事項！

もちろん！蓋もご一緒に温泉行き！

瓶と蓋は室温で冷まします。

熱くなった瓶、蓋を冷ましてから、

飴色になったJAM！

反省点！

１）　梅は７月中頃に【　黄色くなります　】

この頃のJAM作りであれば！とても綺麗な黄色のJAMに仕上がります。

梅は健康食品には最高です！

梅干し

梅エキス

JAM

梅サワー

梅シロップ

など！

１０KgぐらいのJAM作りも平気なのですが、

初めての方は、梅２Kgまでにしてください。

鍋、グラニュー糖、瓶をあらかじめしっかりと準備してくださいね！